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duf 100g sucre en poudre 100g farine 80g beurre mou 100g poudre damande 50g chocolat amandes effiles, battre les jaunes duf et le sucre. Jai limpression que sa pte tait plus souple que la mienne, moi a donnait plus une consistance de pte sable. Gouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace.

La prparation (surtout la cuisson) est un peu longue, dautant plus avec de telles quantits, jen fais donc rarement. Mais, jtais trs contente de cette petite cuisine mre/fille! Mais cest pas grave, ces biscuits taient plutt bons! Laisser reposer au moins 1 heure ou toute une nuit. Ajouter la farine, le sel et le parfum. Faire frire les Merveilles dans une huile bien chaude. Merveilles, pour une quantit astronomique de Merveilles (nhsitez pas diviser par 2!) 4 oeufs 100g sucre 50g beurre fondu 500g farine 1 pince de sel 1cs parfum au choix (fleur doranger, rhum, armagnac) huile pour la friture sucre glace, battre les ufs, le beurre fondu. La pte ne doit pas coller, elle doit avoir la mme consistance quune pte tarte. Ptrir pour obtenir une pte homogne.

Jai un petit peu cherch sur le net et jai trouv cette recette chez. Je commence par une recette ralise il y a quelques semaines avec ma mre, cest une spcialit du sud-ouest, les Merveilles. Fariner le plan de travail et le rouleau ptisserie. La pte doit tre trs fine, moins d1mm.


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